“金笺及扇面误字，以酽醋或酱油用新笔蘸洗，或灯心揩之即去。”[1]相传苏轼曾创造性以酱油做清洁剂净墨污，但酱油最主要的功能还是饮食调味。“酱油文化”虽从属于饮食文化，但并不局限于菜谱，以饮食为起点，酱油文化在数百年的发展历程中，渗透到我们生