每天凌晨三点半，71 岁的林生丽就开始在厨房里忙碌着，为食客们准备当天的早餐。每天一盆 30 斤的排骨 " 哨子 "，近 30 年的时间雷打不动，5 月 7 日，林生丽告诉潇湘晨报记者：" 哪一天我抱不动这一盆排骨了，我可能就干不动了。"1